Azienda Agricola – Caracci –
Amiamo e coltiviamo con passione la “buona terra” da generazioni. Produciamo e vendiamo olio extravergine di oliva (Nocellara del Belice e Biancolilla) e mandorle (Genco e Tuono) di ottima qualità.
Nella seconda metà del mese di ottobre è iniziata la raccolta delle olive, rigorosamente a mano e con macinazione a freddo ed a ciclo continuo.
E’ pronto il nostro olio extravergine “Olio Caracci”
Nella sezione contatti si può prenotare il campione gratuito da 100ml oppure prenotare l’acquisto delle confezioni da 5,10,25 litri a prezzi concorrenziali. Si garantisce la spedizione.
Azienda Agricola Caracci
Via A. Manzoni n°31 91028 Partanna – tel.: 092487032 – cell: 3207488807 – P.I 00541230819
sito: www.aziendaagricolacaracci.com e-mail: info@aziendaagricolacaracci.com
Parlano di NOI……..
Al seguente link (sito molto interessante su ricette , nell’ultima recensione parlano del nostro olio.)
http://theartofbeingawoman.it/2016/03/degustabox-di-marzo-2016/
Infine un primo piatto dal sapore tradizionale con la pasta Liguori ed olio dell’azienda agricola Caracci
Ingredienti:
- 200 gr di casarecce Liguori
- 120 gr pesto alla genovese
- un pizzico di sale
- aggiunta di un cucchiaino di olio etravergine di oliva (Azienda Agricola Caracci http://www.aziendaagricolacaracci.com/)
- Basilico
Primavera non bussa…….
Ecco le prime immagini del nostro nuovo
mandorleto qualità “Tuono & Genco” in contrada Frassino a Partanna in provincia di Trapani.
La Nostra azienda si ingrandisce e si arricchisce così di nuovi prodotti.
Il mandorlo è un albero da frutto tipico dell’area del Mediterraneo, appartiene alla famiglia delle rosacee ed è una pianta perenne da frutto; si coltiva con facilità anche nel nostro territorio. Si tratta di una pianta longeva dai tipici fiori che annunciano l’arrivo della primavera.
I frutti dell’albero del mandorlo, sono conosciuti per il loro valore nutritivo, contengono pochi zuccheri e sono particolarmente adatti al regime alimentare dei pazienti diabetici. Inoltre i frutti vengono utilizzati sia nell’industria dolciaria che in quella cosmetica.
“Torre di Maio” Extravergine olio di oliva Azienda Caracci
Dall’albero “Nocellara del Belice” alla tavola
L’uliveto dell’Azienda Caracci è localizzato nelle verdeggianti colline della Sicilia Occidentale in provincia di Trapani, alle porte di Selinunte (rinomata colonia Greca).
E’ qui che i bisnonni, i nonni ed i genitori di Francesco Caracci coltivano e piantano i primi alberi “Nocellara del Belice”. Una lunga storia di lavoro e sacrifici sostenuta dalla passione per l’arte oliaria che ha reso oggi l’Azienda Caracci importante nella produzione di olio extravergine e di olive da mensa.
Scegliete ed usate il nostro olio per condire insalate, pinzimoni, carpacci, bruschette, pesci e carne alla brace, arrosti e sughi. E’ ideale se utilizzato a crudo per esaltare i sapori dei piatti più semplici e genuini della tradizione siciliana ed italiana.
Un esempio di come può essere gustato: pane casereccio e verdure di campo [cima di rapa selvatica (qualedda) cicoria, rucola selvatica ecc….] in alternativa alle si possono usare: cima di rapa pugliese, cavolo nero romano o radicchio trevigiano ecc…..
Ingredienti
• Fette di pane casereccio
• Verdure di campo quanto basta
• Olio extravergine “Torre di Maio”
• 3/4 spicchi d’aglio
• Sale e pepe
Procedimento:
– Pulite le erbe di campo eliminando le parti più dure, tagliatele ed immergetele in acqua bollente salata e cuocetele per 4/5 minuti quindi sgocciolatele.
– Rosolare in una padella gli spicchi d’aglio scamiciati con olio extravergine ”Torre di Maio” finchè saranno dorati, togliete l’aglio ed aggiungete le verdure di campo appena scolate, fate insaporire per qualche minuto e salate.
-Abbrustolire le fette di pane su una piastra o in forno, divedete le erbe di campo sulle fette di pane e servite irrorando con olio extravergine di oliva “Torre di Maio”, spolverare con pepe.
Chiudete gli occhi ed assaporate il tutto con un buon bicchiere di vino bianco.
Buon appetito!!!!!
Ai nostri clienti
Con questo sito internet é nostra intenzione far conoscere i nostri prodotti al consumatore senza passare per i tradizionali canali di distribuzione dai quali subiscono un ingiustificato innalzamento dei prezzi nonché adulterazioni e sofisticazioni tali da renderli completamente diversi dal prodotto iniziale. Gustate il nostro olio extravergine di oliva a crudo per apprezzare al massimo le qualità. Ottimo condimento per insalate, arrosti di carni e di pesci, piatti a base di legumi, formaggi, piatti a base di pomodoro, ecc…
Un consiglio: fate abbrustolire una fetta di pane (possibilmente di grano duro) cospargetela con un filo di olio extravergine “Uliveto Torre di Maio” e, se preferite, aggiungete un pizzico di sale e di origano (richiedendo il nostro campione gratuito nella confezione vi sarà anche recapitato un pizzico di origano selvatico della nostra terra).
Gustatelo assieme ai vostri familiari ed amici e poi spedite le vostre considerazioni al nostro indirizzo e-mail: info@aziendaagricolacaracci.com per chiedere ulteriori informazione sul nostro olio extravergine di oliva e sui nostri prodotti.