Al seguente link (sito molto interessante su ricette , nell’ultima recensione parlano del nostro olio.)

http://theartofbeingawoman.it/2016/03/degustabox-di-marzo-2016/

Infine un primo piatto dal sapore tradizionale con la pasta Liguori ed olio dell’azienda agricola Caracci

Ingredienti:

• 200 gr di casarecce Liguori
• 120 gr pesto alla genovese
• un pizzico di sale
• aggiunta di un cucchiaino di olio etravergine di oliva (Azienda Agricola Caracci http://www.aziendaagricolacaracci.com/)
• Basilico

Qualità “Genco”

I colori del Mandorlo “Tuono”

Ecco le prime immagini del nostro nuovo

mandorleto qualità “Tuono & Genco” in contrada Frassino a Partanna in provincia di Trapani.
La Nostra azienda si ingrandisce e si arricchisce così di nuovi prodotti.

Il mandorlo è un albero da frutto tipico dell’area del Mediterraneo, appartiene alla famiglia delle rosacee ed è una pianta perenne da frutto; si coltiva con facilità anche nel nostro territorio. Si tratta di una pianta longeva dai tipici fiori che annunciano l’arrivo della primavera.
I frutti dell’albero del mandorlo, sono conosciuti per il loro valore nutritivo, contengono pochi zuccheri e sono particolarmente adatti al regime alimentare dei pazienti diabetici. Inoltre i frutti vengono  utilizzati sia  nell’industria dolciaria che  in quella cosmetica.

Le prime mandorle

Dall’albero “Nocellara del Belice” alla tavola

L’uliveto dell’Azienda Caracci è localizzato nelle verdeggianti colline della Sicilia Occidentale in provincia di Trapani, alle porte di Selinunte (rinomata colonia Greca).
E’ qui che i bisnonni, i nonni ed i genitori di Francesco Caracci coltivano e piantano i primi alberi “Nocellara del Belice”. Una lunga storia di lavoro e sacrifici sostenuta dalla passione per l’arte oliaria che ha reso oggi l’Azienda Caracci importante nella produzione di olio extravergine e di olive da mensa.
Scegliete ed usate il nostro olio per condire insalate, pinzimoni, carpacci, bruschette, pesci e carne alla brace, arrosti e sughi. E’ ideale se utilizzato a crudo per esaltare i sapori dei piatti più semplici e genuini della tradizione siciliana ed italiana.

Olio extravergine “Torre di Maio”

Un esempio di come può essere gustato: pane casereccio e verdure di campo [cima di rapa selvatica (qualedda) cicoria, rucola selvatica ecc….] in alternativa alle si possono usare: cima di rapa pugliese, cavolo nero romano o radicchio trevigiano ecc…..

Ingredienti
• Fette di pane casereccio
• Verdure di campo quanto basta
• Olio extravergine “Torre di Maio”
• 3/4 spicchi d’aglio
• Sale e pepe

Latta olioextravergine l5

Procedimento:
– Pulite le erbe di campo eliminando le parti più dure, tagliatele ed immergetele in acqua bollente salata e cuocetele per 4/5 minuti quindi sgocciolatele.
– Rosolare in una padella gli spicchi d’aglio scamiciati con olio extravergine ”Torre di Maio” finchè saranno dorati, togliete l’aglio ed aggiungete le verdure di campo appena scolate, fate insaporire per qualche minuto e salate.
-Abbrustolire le fette di pane su una piastra o in forno, divedete le erbe di campo sulle fette di pane e servite irrorando con olio extravergine di oliva “Torre di Maio”, spolverare con pepe.

Chiudete gli occhi ed assaporate il tutto con un buon bicchiere di vino bianco.
Buon appetito!!!!!

Con questo sito internet é nostra intenzione far conoscere i nostri prodotti al consumatore senza passare per i tradizionali canali di distribuzione dai quali subiscono un ingiustificato innalzamento dei prezzi  nonché adulterazioni e sofisticazioni tali da renderli completamente diversi dal prodotto iniziale. Gustate  il nostro  olio extravergine di oliva a crudo per apprezzare al massimo le qualità. Ottimo condimento per insalate, arrosti di carni e di pesci, piatti a base di legumi, formaggi, piatti  a base di pomodoro, ecc…

Pane ed olio “Torre di Maio”

Un consiglio: fate abbrustolire una fetta di pane (possibilmente di grano duro) cospargetela con un filo di olio extravergine “Uliveto Torre di Maio” e, se preferite, aggiungete un pizzico di sale  e di origano (richiedendo il nostro campione gratuito nella confezione vi sarà anche recapitato un pizzico di origano selvatico della nostra terra).
Gustatelo assieme ai vostri familiari ed amici e poi spedite le vostre considerazioni al nostro indirizzo e-mail: info@aziendaagricolacaracci.com per chiedere ulteriori informazione sul nostro olio extravergine di oliva e sui nostri prodotti.