Ricette Locali

Gustate  il nostro  olio extravergine di oliva a crudo per apprezzare al massimo le qualità. Ottimo condimento per insalate, arrosti di carni e di pesci, piatti a base di legumi, formaggi, piatti  a base di pomodoro, ecc…

Alcune semplici ricette per gustare il nostro olio

  • Prima Ricetta
1piatto3

Pane ed olio “Torre di Maio”

Un consiglio: fate abbrustolire una fetta di pane (possibilmente di grano duro) cospargetela con un filo di olio extravergine “Uliveto Torre di Maio” e, se preferite, aggiungete un pizzico di sale  e di origano (richiedendo il nostro campione gratuito nella confezione vi sarà anche recapitato un pizzico di origano selvatico della nostra terra).
Gustatelo assieme ai vostri familiari ed amici e poi spedite le vostre considerazioni al nostro indirizzo e-mail: info@aziendaagricolacaracci.com per chiedere ulteriori informazione sul nostro olio extravergine di oliva e sui nostri prodotti.


  •  Seconda Ricetta

Come può essere gustato: pane casereccio e verdure di campo [cima di rapa selvatica (qualedda) cicoria, rucola selvatica ecc….] in alternativa alle erbe di campo si possono usare: cima di rapa pugliese, cavolo nero romano o radicchio trevigiano ecc…..

Ingredienti

Olio "Torre di Maio" Caracci

Olio “Torre di Maio” Caracci

• Fette di pane casereccio
• Verdure di campo quanto basta (da 600g ad 1Kg
• Olio extravergine “Torre di Maio”
• 3/4 spicchi d’aglio
• Sale e pepe

Procedimento

– Pulite le erbe di campo eliminando le parti più dure, tagliatele ed immergetele in acqua bollente salata e cuocetele per 4/5 minuti quindi sgocciolatele.
– Rosolare in una padella gli spicchi d’aglio scamiciati con olio extravergine ”Torre di Maio” finchè saranno dorati, togliete l’aglio ed aggiungete le verdure di campo appena scolate, fate insaporire per tre minuti e salate.
-Abbrustolire le fette di pane su una piastra o in forno, divedete le erbe di campo sulle fette di pane e servite bagnando con olio extravergine di oliva “Torre di Maio”, spolvere con pepe.

Chiudete gli occhi ed assaporate il tutto con un buon bicchiere di vino bianco.
Buon appetito!!!!!

  • Terza Ricetta (suggerita da una  nostra amica)

Al seguente link (sito molto interessante su ricette , nell’ultima recensione parlano del nostro olio.)

http://theartofbeingawoman.it/2016/03/degustabox-di-marzo-2016/piatto

Infine un primo piatto dal sapore tradizionale con la pasta Liguori ed olio dell’azienda agricola Caracci

Ingredienti:

  • 200 gr di casarecce Liguori
  • 120 gr pesto alla genovese
  • un pizzico di sale
  • aggiunta di un cucchiaino di olio etravergine di oliva (Azienda Agricola Caracci http://www.aziendaagricolacaracci.com/)
  • Basilico